生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受大众喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。上善佳生煎包特点:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,回味悠长。
【生煎包培训流程】:
1.讲解生煎原材料,设备的选择,采购。
2.发面技巧及配方。
3.各种口味馅料,皮冻的配方及制作。
4.学员动手学习生煎面皮的制作。
5.包子制作流程及实践操作练习。
6.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满 意为止。
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