麻圆又叫麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国式面点中常见面食的之一。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，

【培训内容】：

1、面粉的选择。

2、麻圆发面的配比技术和和面的手法。

3、醒面的技术。

4、麻圆所用多种原材料的认识和性能。

5、成型和炸制麻圆。

6、相关口味的调制与括展技术

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

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